Ricetta tronchetto di Natale light con Choco Zero

A Natale, il dessert è il momento più atteso di ogni pranzo o cena festiva. Se stai cercando un dolce leggero, elegante e gustoso che si adatti a uno stile di vita equilibrato, il tronchetto di Natale light con Choco Zero è la scelta perfetta. Questa ricetta senza zuccheri aggiunti è pensata per soddisfare i palati più esigenti senza compromettere la leggerezza.

Ingredienti per tronchetto di Natale:

Per il pan di spagna:

• 4 uova

• 100 g di farina di avena o farina 00

• 50 g di eritritolo o altro dolcificante naturale

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema di farcitura:

• 250 g di mascarpone light

• 200 ml di panna vegetale montata

• 2 cucchiai di crema spalmabile Choco Zero

Per la glassa:

• 150 g di cioccolato fondente Choco Zero

• 50 ml di latte vegetale (mandorla o cocco)

Per la decorazione:

• Zucchero a velo senza zucchero

• Bacche rosse e rametti di rosmarino

Procedura:

•  Prepara il pan di spagna:

1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta forno.

2. Monta le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola delicatamente con una spatola.

4. Versa il composto nella teglia e inforna per 10-12 minuti.

5. Una volta cotto, lascia raffreddare e arrotola il pan di spagna su un canovaccio umido per dargli la forma del tronchetto.

• Prepara la crema di farcitura:

1. In una ciotola, mescola il mascarpone con la crema spalmabile Choco Zero.

2. Incorpora delicatamente la panna montata fino a ottenere una crema liscia.

• Farcisci e arrotola:

1. Srotola il pan di spagna e distribuisci uniformemente la crema al suo interno.

2. Arrotola nuovamente il pan di spagna e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

• Prepara la glassa:

1. Sciogli a bagnomaria il cioccolato Choco Zero con il latte vegetale fino a ottenere una glassa lucida.

2. Versa la glassa sul tronchetto e livella con una spatola.

• Decora:

1. Spolvera con zucchero a velo e aggiungi le bacche rosse e i rametti di rosmarino per un tocco natalizio.

Quando mangiarlo

Il tronchetto di Natale light è ideale come dolce di chiusura per il pranzo di Natale, ma è perfetto anche per una merenda durante le festività o per accompagnare una tazza di tè o caffè nelle fredde serate invernali.